6 порций 1 час (ваши 30 мин) Alena2018 10.03.21
Сегодня мы приготовим рисовые кексы на молоке, с ананасом и изюмом — очень вкусная и аппетитная домашняя выпечка. Из этого теста можно сделать кексы большие и маленькие, и мы приготовим оба варианта. Кексы можно подать к чаю, на десерт после трапезы или на праздничный стол. В рецепте нет ничего сложного, справится даже ребенок.
Продукты (на 6 порций) Молоко 3,2% — 130 мл Масло сливочное — 60 г Яйца — 2 шт. Сахар — 100 г Мука — 230 г (1,5 стакана ёмкостью 250 мл) Разрыхлитель — 10 г Рис — 100 г Ананас консервированный — 150 г Изюм — 75 г Соль — 1 щепотка
Пошаговый фото рецептРисовые кексы на молоке, с ананасом и изюмом
Подготовить все продукты по списку.
Первым делом сварить рис — всыпать его в кастрюльку с кипящей водой (воды нужно 250 мл), и варить 12 минут на небольшом огне, после влить молоко и варить еще 10 минут — до того момента, пока молоко полностью не исчезнет, и рис не станет полностью готовым.
Оставить рис для остывания.
Соединить в миске муку, соль, сахар, разрыхлитель. Перемешать всё.
Ананасы нарезать маленькими кубиками.
Яйца в пиалочке взболтать венчиком или вилкой.
Сливочное масло растопить в микроволновой печи или на водяной бане.
В миску с растопленным сливочным маслом выложить изюм и ананасы.
Влить яйца.
Добавить рис. Перемешать.
Небольшими порциями добавляя муку, продолжать вымешивание.
В процессе вымешивания мне пришлось переложить тесто в бо́льшую ёмкость.
Переложить тесто в формочки (я выстилаю вкладышами 6 ячеек планшетки для маффинов и заполняю их тестом).
Вдобавок к маффинам можно сделать небольшой кекс, а можно всё тесто выложить в формочки для маффинов (получится 12 штук). Я делаю кекс.
Выпекать кексы при 200 градусах 25 минут.
Вот такие шикарные маффины у меня вышли.
Кекс также вышел идеальным.
Подать рисовые кексы на молоке, с ананасом и изюмом на стол.
Это невероятно вкусно — приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
