Мясной рулет с сыром в кляре (из фарша)

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления мясного рулета с сыром в кляре подготовить из списка необходимые ингредиенты. Фарш у меня свиной, но вы можете использовать абсолютно любой: говяжий, куриный или ассорти.

Мясной рулет с сыром в кляре (из фарша)

Очищенную луковицу пропустить через мясорубку и добавить в фарш. Туда же разбить куриное яйцо, добавить по вкусу соль и чёрный молотый перец.

Мясной рулет с сыром в кляре (из фарша)

Тщательно перемешать, чтобы специи равномерно распределились.

Мясной рулет с сыром в кляре (из фарша)

Лист фольги развернуть на рабочей поверхности и выложить на неё ровным слоем подготовленный фарш, сформировав своеобразный прямоугольник. Сверху распределить натёртый на средней тёрке сыр, отступив пару сантиметров от края (как на фото).

Мясной рулет с сыром в кляре (из фарша)

С помощью фольги фарш свернуть в плотный рулет.

Мясной рулет с сыром в кляре (из фарша)

Рулет завернуть в эту же фольгу, выложить на разделочную доску и убрать на 2 часа в морозильную камеру.

Мясной рулет с сыром в кляре (из фарша)

Тем временем подготовить кляр. В глубокой миске соединить кефир, специи и куриные яйца. Перемешать до однородности и ввести просеянную пшеничную муку и разрыхлитель.

Мясной рулет с сыром в кляре (из фарша)

Снова перемешать, чтобы не было мучных комочков. Кляр должен получиться полностью однородным и достаточно густым, по консистенции напоминающим сметану. Учитывая, что мука у всех разная, добавлять её нужно не всю сразу, а по одной столовой ложке, каждый раз хорошо перемешивая, тем самым контролируя консистенцию.

Мясной рулет с сыром в кляре (из фарша)

По истечению времени достать рулет из морозильной камеры, освободить от фольги и нарезать на порционные кусочки шириной около 1,5 см. Сразу весь рулет нарезать не стоит. Отрежьте столько кусочков, сколько у вас поместится на сковороде. Если фарш оттает кусочки развалятся и их трудно будет пожарить.

Мясной рулет с сыром в кляре (из фарша)

Каждый кусочек обмакнуть в кляр и выложить на разогретую с растительным маслом сковороду.

Мясной рулет с сыром в кляре (из фарша)

Жарить их следует на умеренном огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Мясной рулет с сыром в кляре (из фарша)

Если огонь будет слишком сильным — кляр быстро подгорит, а мясо останется сырым.

Мясной рулет с сыром в кляре (из фарша)

Вот и всё, вкуснейшее мясное блюдо из фарша и твёрдого сыра готово.

Мясной рулет с сыром в кляре (из фарша)

На стол кусочки мясного рулета с сыром в кляре подавайте в горячем виде, дополнив любым гарниром, соусом, свежими овощами или зеленью.

Мясной рулет с сыром в кляре (из фарша)

Приятного аппетита!

Мясной рулет с сыром в кляре (из фарша) Аймкук

Источник: iamcook.ru



Добавить комментарий