Тыквенные панкейки на кефире

Пошаговый рецепт с фото

Подготовьте необходимые ингредиенты для выпечки тыквенных панкейков на кефире. Все продукты должны быть комнатной температуры.

Тыквенные панкейки на кефире

Первым делом подготовьте тыквенное пюре. Для этого тыкву почистите, промойте и нарежьте средними кубиками. Выложите в специальную посуду, которая пригодна для микроволновки, накройте крышкой и отправьте в СВЧ печь на 5-7 минут, мощность — 800 Ватт. Мягкие тыквенные кусочки переложите в чашу и измельчите с помощью погружного блендера. Также можно тыкву запечь в духовке, мультиварке, на паровой бане и т.п. Главное, чтобы она стала мягкой. Время приготовления будет зависеть от сорта тыквы и размера нарезки. Тыквенное пюре отставьте в сторону, чтобы остывало.

Тыквенные панкейки на кефире

А пока займитесь непосредственно тестом. В глубокой миске соедините кефир, сахарный песок, рафинированное растительное масло без запаха и яичные желтки.

Тыквенные панкейки на кефире

Перемешайте венчиком до однородного состояния.

Тыквенные панкейки на кефире

Отдельно взбейте белки в крепкую пену.

Тыквенные панкейки на кефире

В кефирно-желтковую массу добавьте остывшее тыквенное пюре и перемешайте.

Тыквенные панкейки на кефире

Затем введите просеянную пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем. Снова перемешайте.

Тыквенные панкейки на кефире

В получившееся тесто добавьте взбитые белки.

Тыквенные панкейки на кефире

Теперь снова перемешайте, но очень аккуратно, чтобы соединить белки с тестом, но при этом сохранить их воздушность.

Тыквенные панкейки на кефире

Сухую сковороду раскалите на огне. Затем сделайте умеренный нагрев и вылейте по центру две столовые ложки теста, сформировав круглую заготовку.

Тыквенные панкейки на кефире

Подождите, пока на поверхности появятся пузырьки, этот процесс займёт около 2-3 минут, переверните панкейк на другую сторону и выпекайте ещё в течение минуты, до золотистого цвета.

Тыквенные панкейки на кефире

Тыквенные панкейки на кефире готовы. Сложите их аккуратной горкой и подавайте на стол в тёплом виде.

Тыквенные панкейки на кефире

Приятного аппетита!

Тыквенные панкейки на кефире Аймкук

Источник: iamcook.ru



Добавить комментарий