Куриные тефтели в сливочном соусе на сковороде

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления куриных тефтелей в сливочном соусе на сковороде возьмите всё необходимое по списку. Куриный фарш можно купить готовый или приготовить самостоятельно, пропустив куриное филе через мясорубку. Мне нравится использовать филе голеней. Оно не такое сухое, как, например, филе грудок. Жирность сливок выбирайте на свой вкус. Чем они будут жирнее, тем вкус у готового блюда будет сливочнее.

Куриные тефтели в сливочном соусе на сковороде

Для тефтелей нам понадобится отварной рис. Для этого доведите в кастрюле до кипения воду, опустите в неё промытый рис и варите в течение 20-25 минут. Затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.

Куриные тефтели в сливочном соусе на сковороде

В чаше соедините куриный фарш и вареный рис.

Куриные тефтели в сливочном соусе на сковороде

Лук очистите от шелухи, ополосните и измельчите. Его можно пропустить через мясорубку вслед за куриным мясом, мелко нарезать или измельчить в измельчителе. Добавьте лук в чашу.

Следом добавьте яйцо, немного соли и специи.

Куриные тефтели в сливочном соусе на сковороде

Все ингредиенты хорошо перемешайте друг с другом, чтобы масса стала более однородной.

Куриные тефтели в сливочном соусе на сковороде

Для приготовления возьмите сковороду с плоским дном и бортиками. Разогрейте её до горячего состояния и налейте немного растительного масла. Мокрыми руками из фарша слепите шарики и выложите их на горячую сковороду. Обжаривайте их со всех сторон до золотистого цвета. Затем уменьшите огонь и подержите тефтели под крышкой минут 15. Периодически разворачивайте их с бока на бок, чтобы они готовились наиболее равномерно. Чтобы не подгорали, можно добавить чуть-чуть воды.

Куриные тефтели в сливочном соусе на сковороде

В отдельном стакане растворите в холодной воде крахмал и добавьте к нему сливки.

Куриные тефтели в сливочном соусе на сковороде

Залейте сливочным соусом тефтели и доведите всё до кипения при постоянном помешивании.

Куриные тефтели в сливочном соусе на сковороде

Тефтели переверните, чтобы они были покрыты соусом со всех сторон. При нагревании соус загустеет. Для аромата добавьте в сковороду немного измельченного чеснока.

Куриные тефтели в сливочном соусе на сковороде

Куриные тефтели в сливочном соусе готовы! Разложите их на тарелки и подавайте к столу в горячем виде. Дополните блюдо свежей зеленью и овощами.

Куриные тефтели в сливочном соусе на сковороде

Приятного аппетита!

Куриные тефтели в сливочном соусе на сковороде

Куриные тефтели в сливочном соусе на сковороде Аймкук

Источник: iamcook.ru



Добавить комментарий